Anelletti CT-PA
Anelletti gratinati con ragù bianco di cavallo, formaggio grattugiato e zafferano
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Bianco mangiare – In frigo!
Budino di latte di mandorle siciliane guarnito con scaglie di mandorla
Bibite Polara 27,5cl
€2.00Una selezione di bevande siciliane, altro che Coca Cola. Scegli il tuo gusto preferito!
Burrata
Burrata fresca del casaro servita con pane carasau, pomodori secchi e olive verdi.
Calamari ripieni
Calamari cotti in umido con salsa di pomodoro e patate, ripieni di mollica di pane, acciughe, olive e capperi battuti al coltello.
Cannolicchio
Uno sfizio che più siciliano non si può. Cannolicchio con ricotta di pecora, scaglie di pistacchio e cioccolato
Cannolo Scomposto
Coppetta di crema di ricotta di pecora con pezzi di cannoli, gocce di cioccolato e granella di pistacchio
Caponata
Mix di verdure in agrodolce, con melanzane fritte, carote, sedano, cipolla, peperoni, olive e pinoli.
Combo terron x2
€33.00 – €37.00Una parmigiana, una caponata, conchiglioni, un anelletto, un cannolo scomposto, un biancomangiare e due bibite Polara.
Combo terron x3
Una parmigiana, una caponata, un peperone ripieno, conchiglioni, un anelletto, una crudaiola, un cannolo scomposto, un biancomangiare, un tortino arance e carote e tre bibite Polara.
Combo terron x4 con Vino
Una parmigiana, una caponata, un peperone ripieno, crocchette di ricotta, conchiglioni, un anelletto, una crudaiola, una pasta con le sarde, un cannolo scomposto, un biancomangiare, un tortino arance e carote, un pasticciotto leccese e una bottiglia di vino a scelta.
Conchiglioni al pistacchio
Conchiglioni ripieni di ricotta e pesto di pistacchio, gratinati in crema di porri e patate, serviti con granella di pistacchio.
Crocchette melanzane e ricotta
Crocchette fritte con polpa di melanzane, ricotta, formaggio grattugiato, prezzemolo e menta, servite in salsa di pomodoro
Crudaiola
Insalata di pasta con olio al basilico, granella tostata di mandorle, ricotta salata, rucola, aglio e concassé di pomodoro, servite con stracciatella fresca del casaro.
Cunzato classico
Panino con primosale a fette, acciughe, pomodoro fresco, origano e peperoncino.
Cunzato evoluscion
Panino con cime di rapa stufate, caciocavallo ragusano grattugiato, acciughe, pomodorino giallo marinato, peperoncino.
Gattò al ragù
Tortino gratinato di patate schiacciate e mozzarella, con cuore di ragù di carne e piselli
Ichnusa 33cl
La Birra Ichnusa è la birra sarda per antonomasia prodotta a partire dal 1912. Birra di carattere e perfettamente in sintonia con i profumi di questa terra.
Involtini alla palermitana
Involtini di carne bovina con pangrattato, caciocavallo ragusano, mozzarella, cipolla, uva sultanina e pinoli, serviti con rucola, pomodori rossi e gialli.
Involtini di spada
Quattro involtini di pesce spada con all’interno concassè di pomodoro, mozzarella, pinoli e panure, serviti con insalata di arance e finocchi.
Norma
Rigatoni alla norma, con salsa di pomodoro, melanzane fritte e una pioggia di ricotta salata siciliana.
PA.PA.PA. (Pane e Panelle Pazzesco)
Panino con mortadella, panelle fritte, mozzarellina di bufala, ricotta salata grattugiata e olio alla menta.
Parmigiana rinforzata
La parmigiana dei veri intenditori, con melanzane, pomodoro, prosciutto cotto, uovo sodo, mozzarella, basilico
Pasticciotto leccese
Pasta frolla ripiena di crema pasticcera
Peperone ripieno
Peperone ripieno alla siciliana, con pangrattato, aglio, prezzemolo, pomodoro e formaggio grattugiato
Porchetta e cime
Panino con porchetta al forno, cime di rapa stufate, primosale a fette, olive calabresi.
Porchetta e patate
Panino con porchetta al forno, stracciatella, patate “ca muddìca”, rucola.
Questo spacca
Panino con tartare equina, primosale a fette, zucchine fritte, uva sultanina, pinoli
Santangelo
Panino con prosciutto crudo, pesto SlowSud, stracciatella e capuliato di pomodoro secco.
Tortino carote e mandorle
Tortino di mandorle, carote e arance, servito con crema inglese tiepida e amaretti sbriciolati.
Vesuvio
Panino con prosciutto crudo, mozzarellina di bufala, marmellata di cipolle rosse, olive calabresi e foglie di spinacino fresco.
Via Plebiscito
Tartare di carne equina, condita con capuliato di pomodoro secco, capperi tritati e olio al basilico, servita con chips di topinambur e rucola
Vini terrons 75cl
€13.00 – €15.00Una selezione di vini del Sud in bottiglia da 75cl per una serata ancora più frizzantina!