RICETTE TERRONE DI SLOWSUD – GATTÒ

Ciao amici Terrons, dopo aver pubblicato varie ricette terrone, ci siamo accorti che ne mancava una MOLTO IMPORTANTE: il Gattò! Il gattò di patate è un piatto tipico della tradizione meridionale, in particolare della cucina napoletana. Si tratta di un piatto molto ricco (e calorico, diciamolo pure) e particolarmente gustoso. E ovviamente noi di SlowSud…

A capunata di mulinciani

Tra i nostri ricordi di casa, la caponata è sicuramente uno dei più belli.
Le nostre nonne cominciavano la mattina presto a friggere le melanzane e, quando arrivava il momento di sederci a tavola, tutti muti davanti alla pirofila e un “bellu filuni ri pani”.