Ricette

RICETTE TERRONE DI SLOWSUD – ANELLETTI ALLA PALERMITANA

Ciao amici Terrons, eccoci con una nuova ricetta, un classico della tradizione siciliana: gli anelletti alla palermitana! Toh, pensate che coincidenza, è la stessa di SlowSud, il migliore ristorante di Milano 🙂 Gli anelletti sono un formato di pasta impiegato nella cucina palermitana per realizzare paste al forno e timballi. È una pasta abbastanza INTROVABILE …

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A capunata di mulinciani

Tra i nostri ricordi di casa, la caponata è sicuramente uno dei più belli.
Le nostre nonne cominciavano la mattina presto a friggere le melanzane e, quando arrivava il momento di sederci a tavola, tutti muti davanti alla pirofila e un “bellu filuni ri pani”.